Le cake chocolat / courgette fut un de mes grands classiques à une époque où j’apportais régulièrement des gâteaux à mes collègues (j’étais dans une super équipe où chacun apportait à tour de rôle un gâteau réalisé par ses soins au groupe). Cela faisait pas mal d’années que je ne l’avais pas refait et lorsque j’ai constaté que je ne vous l’avais pas encore partagé sur le blog, j’ai tout remis à plat, revu certaines doses (je mettais beaucoup trop de sucre à l’époque) et voici le résultat !

Informations utiles

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients

250 g de courgettes
150g de beurre
100 g de chocolat noir
120 g de sucre
3 œufs entiers
50 g de poudre d’amande
200 g de farine
1 sachet de levure chimique

Recette

Râper la courgette grossièrement.
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble (au micro-onde, ça fonctionne très bien).
Faire chauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner le moule à cake.
Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs, et continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre et le chocolat fondus à l’appareil.
Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes ou de noisettes et pour finir, les courgettes.
Enfourner pour 10 min, sortir le cake pour faire un grand trait au couteau au milieu du gâteau sur toute la longueur. Remettre au four pour 50 min à 180°C, couvrir à mi-cuisson si nécessaire.
Attendre 15 min après la sortie du four avant de démouler.

Pour télécharger la recette :

J’espère que vous apprécierez cette recette, n’hésitez pas à m’en donner des nouvelles.

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