Les beignets de Mémé

Ce week-end, c’était le repas de famille annuel du côté de ma mère et j’en ai profité pour prendre un cours de cuisine avec ma grand-mère et apprendre à faire ses délicieux beignets.
Je vous ai mis quelques photos / vidéos sur Instagram / Facebook / twitter et à la demande générale et avec l’accord de ma grand-mère, je vous transmets la recette !

Les beignets de Mémé

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★ Que faut-il ?
Pour une trentaine de beignets :
– 1,5kg de farine
– 4 sachets de levure boulangère déshydratée
– 6 cuillères à soupe de sucre
– 1/2 bol d’eau tiède
– 250g de beurre ramolli
– sucre glace

★ Comment faire ?
Dans un grand saladier, verser la farine et y faire un puits. Dans le puits, verser 3 cuillères à soupe de sucre, la levure boulangère puis les 3 dernières cuillères à soupe de sucre. Verser par dessus un peu d’eau tiède et attendre 5 min que les levures se réhydratent.
Mettre le beurre dans le saladier avec le reste de l’eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des mains (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
Couvrir le saladier et laisser reposer 1h.
Étaler doucement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper des ronds à l’aide d’un verre à whisky.
Mettre l’huile dans la friteuse et attendre que ça frémisse. Faire frire les beignets.
Recouvrir les beignets de sucre glace une fois qu’ils sont frits.

★ Bonus
Lorsque nous avons cuisiné avec ma grand-mère, Bazinga a filmé les différentes étapes de la recette et les a posté sur son compte Instagram. J’ai récupéré ces petites vidéos et j’ai fait un montage pour vous montrer la recette (étant donné qu’il n’était pas prévu que je vous donne la recette, je n’ai quasiment fait aucune photo). Voici ce que ça donne :

La musique est de Laei et s’appelle Petit pantin au coeur de glace. Je l’ai téléchargée gratuitement et légalement ici.

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Bonne cuisine et bonne dégustation !
J’espère de tout coeur que cette recette vous plaira.

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3 réponses à Les beignets de Mémé

  1. Ccil dit :

    Merci à ta Mémé!!!!! Je vais tester ça ce week end je pense!!!!
    Miam

  2. Brodyzen dit :

    oh la la, cela fait saliver de bon matin ! Merci pour ce partage précieux, les recettes de nos grands-mères font partie de notre patrimoine. Récemment, invitée chez des amis allemands, j’ai goûté à la salade de pommes de terre assaisonnée (comme celle de ma grand-mère) de mon hôtesse. pffff d’un coup je me suis « retrouvée » dans la ferme de mes grands-parents c’était merveilleux ! La mémoire du goût et du coeur, c’est si doux ! Encore merci, belle journée, Marie-Lise

  3. Emyca dit :

    Merci à ta mémé pour sa recette ! Je la garde dans un coin ;-)

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