La folie des scones continue et je vous propose aujourd’hui une variante de la recette des scones à la banane.

Comment ça se passe ?
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Niveau : très facile
Budget : bon marché

Qu’est-ce qu’il faut ?
– 300 g de farine
– 100 g d’amandes en poudre
– 75 g de sucre
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
– 75 g de beurre demi-sel
– 75 g de crème fraiche
– 1 œuf
– 1 banane

Comment on fait ?
Faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes.
Dans un saladier, écraser la banane à la fourchette, ajouter l’œuf entier et la crème fraiche, bien mélanger le tout.
Dans un autre saladier, verser la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure chimique. Incorporer le beurre légèrement refroidi puis le mélange œuf / banane. Ne pas hésiter à terminer à la main pour obtenir une pâte qui ne colle pas (si ça colle, rajouter de la farine).
Préchauffer le four à th. 7.
Étaler la pâte obtenue avec un rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce (le mien est un cercle de 8 cm de diamètre), découper les scones et les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner le tout pendant 15 min et tourner la plaque à mi-cuisson si nécessaire.
Faire refroidir les scones sur une grille.

Bon goûter ! ou bon petit déjeuner, c’est comme vous voulez !

NB 1 : j’ai remarqué que les scones à la crème fraiche sont beaucoup moins secs que les autres.
NB 2 : vous noterez l’effort de mise en scène pour les photos. Merci Culinographie pour les bons conseils. Y a encore du boulot mais c’est mieux qu’avant, non ?