Depuis que j’ai repris le sport sérieusement, je fais attention à bien m’alimenter le matin pour faire le plein d’énergie. J’alterne donc entre le porridge (bouillie de flocons d’avoine) et la semoule au lait en fonction de mes envies. J’ai une nette préférence pour le porridge qui me tient plus au corps et je vous propose donc deux recettes rapides et faciles à réaliser pour bien commencer la journée.

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☆ Porridge cru aux fruits secs ☆

★ Que faut-il ?
Pour une personne :
– 45 g de flocons d’avoine
– 15 cL de lait (animal ou végétal)
– une poignée de fruits secs concassés (noix, noisettes et amandes)

★ Comment faire ?
La veille : mettre dans une boîte hermétique les flocons d’avoine et le lait, mélanger bien et réserver au réfrigérateur (il faut au moins 12h de repos pour que les flocons s’imprègnent bien du lait).
Le matin : verser le porridge cru dans un bol et par dessus, ajouter les fruits secs.
Déguster, c’est prêt !

★ Remarques
L’avantage de cette recette, c’est qu’il n’y a rien à faire le matin.
Pour le lait, j’ai testé avec le lait de vache et avec le lait d’amandes. Les deux sont top. Le lait d’amandes ajoute un petit goût très agréable.
J’achète les flocons d’avoine et le lait d’avoine à la Biocoop. Les flocons d’avoine en vrac y sont d’ailleurs moins cher qu’en supermarché classique.

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☆ Porridge cuit aux raisins secs et à la cannelle ☆

★ Que faut-il ?
Pour une personne :
– 45 g de flocons d’avoine
– 25 cL de lait (animal ou végétal)
– 25 g de raisins secs
– de la cannelle

★ Comment faire ?
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les flocons d’avoine tout en mélangeant bien pour que ça n’attache pas. Dès que ça bout, retirer du feu et couvrir pendant 5 min pour que les flocons d’avoine absorbent bien le lait.
Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau et y tremper les raisins secs pour les faire gonfler.
Verser le porridge dans un bol, par dessus, ajouter les raisins égouttés et saupoudrer de cannelle.
Déguster, c’est prêt !

★ Remarques
Cette recette nécessite d’avoir un peu de temps le matin pour la préparer contrairement à la précédente.
Dans le cas du porridge cuit, les flocons sont un peu plus « gluants » que pour le porridge cru. J’aime bien les deux mais vous verrez, c’est vraiment différent.

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Une fois que vous avez compris le principe, vous pouvez décliner ces recettes à l’infini en fonction de ce que vous avez dans vos placards, c’est vraiment top pour ne pas se lasser !

Et vous, quelle est votre recette préférée le matin pour faire le plein d’énergie ?