Petite sortie du silence dû au fait que je suis en vacances pour vous partager une recette de saison. Je suis actuellement chez mon père et la rhubarbe donne à fond, nous en profitons donc pour nous régaler. J’ai partagé la recette sur Instagram (ici si vous voulez voir la taille des feuilles géantes) et je me suis dit que vous souhaiteriez peut-être une version à télécharger donc je vous écris tout ça ici et vous pourrez télécharger le PDF à la fin de l’article !

Ingrédients

Pour la garniture :
– 800 g de rhubarbe coupée en dés
– 50 g de sucre en poudre

Pour la pâte :
– 180 g de farine
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– 100 g de beurre
– 1 oeuf

Pour le crumble :
– 130 g de farine
– 70 g de poudre de noisettes
– 70 g de beurre fondu
– 70 g de sucre

Recette

Mélanger les morceaux de rhubarbe avec le sucre et laisser dégorger pendant 1h.

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre jusqu’à obtenir une poudre homogène.
Ajouter l’oeuf et pétrir jusqu’à ce que tout soit à nouveau homogène.
Réserver 30 min au réfrigérateur.

Mélanger tous les ingrédients pour former le crumble et le réserver au réfrigérateur.

Abaisser la pâte et la précuire à 200°C pendant 10 min.

Egoutter la rhubarbe. Réserver quelques morceaux crus et faire compoter le reste à feu doux pendant 10 min.

Sur le fond de tarte précuit, verser la compotée de rhubarbe, placer par dessus les morceaux crus et recouvrir du crumble.
Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 min.

Pour télécharger la recette :

>>PDF gratuit de la recette<<

J’espère que ça vous plaira, si c’est le cas, j’ai une autre recette à vous partager !

Si vous souhaitez enregistrer la recette sur Pinterest, voici un petit visuel au bon format !