En début de mois, a eu lieu le 1er atelier Knit & Yoga organisé par Carole, Laure et moi. Pour l’occasion, j’avais préparé des petits biscuits vegans (Carole est vegan) et étant donné que toutes les participantes se sont régalées, j’ai décidé de vous partager la recette.

Ils sont hyper rapides à préparer et peuvent se décliner à l’infini une fois qu’on a la base.

► Que faut-il ? (pour environ 16 petits biscuits)
La base :
– 40g de farine de blé
– 40g de farine de lentilles
– 80g de fécule de maïs
– 9,5g de levure chimique
– 50g de sucre roux
– 50g d’huile de pépins de raisin
– 80mL de lait de soja

Pour une version automne :
– 1 cuillère à soupe de cannelle
– 50g de raisins secs (préalablement détrempés dans de l’eau chaude)

Pour une version choco :
– 2 cuillères à soupe de cacao pur
– 7,5g de sucre vanillé

► Comment faire ?
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs puis y incorporer les éléments liquides et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous avez pris l’option « automne » ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau.
Former de petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre à disposer au fur et à mesure sur une plaque anti-adhésive. Écraser légèrement les petites boules pour les aplatir un peu.
Enfourner 15 min.
Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.

J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à revenir vers moi quand vous l’aurez testée et surtout à partager vos variantes !