Et voilà, l’automne est là et en plus des arbres qui se parent de couleurs rouges et dorées, la cannelle revient en force dans les desserts ! Je vous propose donc aujourd’hui une recette de scones d’automne (je voulais les appeler scones d’Halloween car j’ai utilisé un emporte-pièce en forme de citrouille mais finalement, on en distingue pas bien la forme après cuisson).

► Qu’est-ce qu’il faut ?
• Pour la pâte à scones
175 g de beurre salé
100 g de raisins secs
375 g de farine
45 g de flocons d’avoine
75 g de sucre roux
11 g de levure chimique (un sachet)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café bombée de cannelle
15 cL de lait

• Pour le glaçage
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de lait

► Comment fait-on ?
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Egoutter les raisins secs et les ajouter au mélange précédent.
Ajouter le beurre fondu, mélanger bien.
Ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur un peu plus d’1 cm d’épaisseur. Découper les scones à l’emporte-pièce.
Déposer-les sur une plaque de cuisson (beurrée si nécessaire) et enfourner pendant 15 min (si les scones sont petits, le temps de cuisson peut être moins long).
En attendant qu’ils soient cuits, préparer le glaçage en mélangeant le sucre, la cannelle et le lait.
Sortir les scones du four et les déposer sur une grille. Lorsqu’ils sont encore chaud, badigeonner-les du glaçage.
Laisser refroidir et déguster !

Bon appétit les gourmands !

Alors, ça vous tente ?
Et vous, quelles sont les recettes que vous appréciez en automne ?