Jusqu’à ce que je me mette à la course à pieds, je déjeunais rarement le matin, juste un thé ou un café et rien de plus. Maintenant que je fais beaucoup de sport, mon corps à besoin d’énergie et je ne peux plus partir le matin sans rien dans le ventre.
Pour gagner du temps, j’accompagne mon thé ou mon café d’une barre de céréales faite maison (c’est plus complet qu’une tartine et ça prend moins de temps à préparer puisque je les fais le week-end et que j’en ai pour toute la semaine).
Avant de me lancer, je pensais que c’était super compliqué à faire et en fait, pas du tout ! Je vous explique.

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★ Que faut-il ?
Pour une dizaine de barres de céréales :
– 50 g d’amandes
– 50 g de noix
– 50 g de noisettes
– 25 g de graines de sésame doré
– 80 g de raisins secs
– 200 g de flocons d’avoine
– 70 g de beurre
– 50 g de sucre roux
– 80 mL de miel
– 120 mL de sirop d’agave
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle

★ Comment faire ?
Faire tremper les raisins secs dans de l’eau bouillante.
Faire chauffer le four à 180°C (th. 6).
Concasser les amandes, les noix et les noisettes. Les mettre dans la lèche-frite (préalablement recouverte d’un papier sulfurisé) avec les graines de sésame et torréfier le tout au four pendant 10 min.
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 min.
Dans une casserole, faire bouillir le sucre roux, le sirop d’agave, le miel, l’extrait de vanille et la cannelle. Dès que ça bout, retirer du feu.
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, les fruits secs torréfiés et les grains de raisins égouttés. Verser par dessus le contenu de la casserole et le beurre fondu. Mélanger bien le tout.
Verser le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé et le mettre au frigo pendant quelques heures. Une fois que tout est refroidi et compacte, découper les barres de céréales et les ranger dans une boîte en plastique (en général, je prépare mes barres de céréales et je les découpe le lendemain matin). Conserver au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

★ Remarques
– vous pouvez modifier les proportions des fruits secs tant que le total fait 150g.
– vous pouvez remplacer une partie des grains de sésame par des graines de lin (c’est plein d’oméga 3, c’est bon pour la santé).
– si vous êtes vegan, remplacez le beurre par de la margarine mais ne l’enlever pas complètement car sinon les barres de céréales ne se tiendront pas.

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J’espère que cette recette vous a plu. Si vous la testez, n’hésitez pas à me le dire dans les commentaires.
Bon appétit mes petits lapins !