Ce week-end, en Ile-De-France, c’était le Printemps à la Ferme. L’occasion pour les fermes du réseau Bienvenue à la Ferme d’organiser des portes-ouvertes et de faire découvrir leur fonctionnement via différents types d’animations.

Samedi, ma mère, ma belle-mère et moi sommes donc allées prendre un cours de cuisine à la Ferme de la Recette pour apprendre à faire la tourte au brie !

▲ Le cours de cuisine ▲
Le cours commençait à 10h et nous avons été accueilli par les propriétaires de la ferme avec un café en attendant que le groupe soit au complet (30 personnes). C’est le cuisinier de la ferme-auberge qui officiait comme professeur.

Nous étions 4 par table pour réaliser une tourte au brie. Nous avons appris toutes les petites techniques et astuces pour réaliser une délicieuse tourte.
Ce fut très agréable et l’ambiance était fort sympathique.

▲ La visite de la ferme ▲
Pendant la cuisson des tourtes, nous avons visité la ferme, un élevage de Blondes d’Aquitaine, 90 mères et 3 taureaux reproducteurs.

Cette promenade dans la ferme m’a rappelé des souvenirs de mes études d’agronomie (et oui, avant de devenir informaticienne, j’ai fait des études d’agro) et j’ai adoré ça. La ferme est super propre, les bêtes aussi, c’était vraiment très agréable. Le propriétaire a fourni une multitude de détails sur ses méthodes d’élevage, c’était très intéressant.

▲ La dégustation ▲
Après la visite de la ferme, les tourtes étaient cuites et nous nous sommes tous retrouvés pour prendre l’apéritif et déguster les tourtes. Un vrai régal !

Je vous conseille donc vivement cet atelier cuisine à la Ferme de la Recette et je vous encourage vivement à regarder si des choses similaires s’organisent dans votre région car c’est vraiment super !

Pour plus d’informations :
– le site du Printemps à la Ferme (c’est dans toute la France d’avril à juin) : www.printempsalaferme.com
– le site de Bienvenue à la Ferme : www.bienvenue-a-la-ferme.com
– le site de la Ferme de la Recette : www.fermedelarecette.com

Et vous, avez-vous déjà participé à des animations de ce genre ? En avez-vous à conseiller ? N’hésitez pas à tout me raconter dans les commentaires !

Je suis désolée pour la piètre qualité des photos mais je les ai prises à l’arrache avec mon téléphone car j’avais oublié mon réflex… loose…♦