En allant faire des courses chez Monoprix avec mon frérot, je suis tombée sur des cranberries séchés Ocean Spray (par contre, mon paquet n’est pas tout à fait comme celui présenté sur le site de la marque), c’était un produit d’import car tout était en anglais sur le paquet si ce n’est une petite étiquette collée avec les ingrédients en français. Ça m’a intrigué, c’est passé dans le panier de courses. J’avais dans l’idée de faire des scones avec, il me fallait juste trouver du temps dans mon emploi du temps de dingue pour me mettre au travail. J’ai donc profité d’un dimanche de glandouille pour m’y mettre.

Comment ça se passe ?
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Niveau : très facile
Budget : bon marché

Qu’est-ce qu’il faut ?
– 85g de cranberries séchés (Ocean Spray)
– 3 cuillères à soupe de rhum
– 300 g de farine
– 100 g d’amandes en poudre
– 70 g de sucre
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
– 90 g de beurre
– 125 g de crème fraiche
– 1 œuf

Comment on fait ?
Faire chauffer le four sur th. 7 (210°C).
Mettre les cranberries dans un bol avec les 3 cuillères à soupe de rhum, ils auront ainsi le temps de s’imbiber correctement avant de les ajouter à la pâte.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mélanger dans un saladier tous les éléments secs, c’est-à-dire : la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure chimique.
Dans un autre saladier, battre l’œuf avec la crème fraiche puis y incorporer le beurre.
Verser dans la préparation obtenue dans le saladier précédent et travailler le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter les cranberries et le rhum (si tout n’a pas été absorbé). Mélanger à nouveau.
Étaler la pâte sur le plan de travail (elle doit mesurer entre 1,5 et 2 cm de haut). Découper les scones à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau (les scones doivent mesurer entre 6 et 8 cm de diamètre).
Enfourner les scones pendant 15 min (tourner la plaque à mi-cuisson si besoin).
Faire refroidir les scones sur une grille et les laisser refroidir un peu avant dégustation.

Bon appétit !