Nana, c’est la reine des casseroles et de la bonne cuisine alors lorsque nous avons parlé shortbreads sur twitter, j’ai eu envie de lui lancer un défi : faire tester différentes recettes de shortbreads aux tricopathes lors d’un Tricot(thé).

Le challenge était de taille car nous devions réaliser 2 recettes chacune sans les modifier (et pour Nana et moi, ce fut très dur à respecter car nous avons toutes les deux tendances à bidouiller toutes les recettes qu’on teste).

Nana a utilisé deux recettes de son livre The Great Big Cookie Book (les deux photos du haut) et pour ma part, j’ai trouvé deux recettes sur le web :
– une recette de bloggeuse : Shortbreads de La Marmite de Cathy (photo en bas à droite)
– une recette de chef : Shortbreads de Sophie Dudemaine (photo en bas à gauche)

Les 4 recettes ont donné des résultats complètement différents mais 2 recettes ont été plus appréciées que les autres : les triangles issus du livre de Nana et les shortbreads de Sophie Dudemaine.

Je vais vous donner rapidement mon avis sur les 2 recettes que j’ai testé.
La 1ère recette n’a pas été très agréable à réaliser, il m’a fallu ajouter de l’eau pour obtenir une pâte lisse et le mélange a été difficile à homogénéiser. Quant au résultat, la semoule donne un goût étrange. Ce sont de bons biscuits mais ça n’a rien à voir avec des shortbreads.
La 2ème recette a été un vrai plaisir à mettre en œuvre. La technique de durcissement au frigo pour facilité le découpage des biscuits est top. Le résultat obtenu est un vrai délice.

Pour lire l’avis de Nana, ça se passe sur son blog : Défi Shortbread.

Et vous, quelle est votre recette préférée pour les shortbreads ?