{Recette} Cake pommes / raisins / amandes

Les pommes du jardin, y a que ça de vrai mais quand elles sont toutes abimées et pas très présentables, les mettre dans un cake, c’est quand même mieux et c’est ce que je vous propose aujourd’hui (bon, ça marche aussi avec les pommes du supermarché, mais c’est quand même pas pareil).

Cake pommes / raisins / amandesComment ça se passe ?
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Niveau : facile

Qu’est-ce qu’il faut ?
– 340 g de pommes
– 100 g de raisins secs
– 130 g de beurre
– 130 g de sucre
– 150 g de farine d’épeautre
– 100 g de poudre d’amandes
– 3 œufs
– de la cannelle
– 1 sachet de levure chimique

Comment on fait ?
Préchauffer le four à th. 7.
Hacher les pommes (au couteau ou à la râpe).
Faire fondre le beurre pendant 1 min au micro-ondes.
Mettre les raisins à ramolir dans de l’eau chaude.
Battre les oeufs et le sucre dans un saladier puis ajouter le beurre. Incorporer peu à peu la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, la cannelle, les pommes, les raisins égouttés.
Mettre le tout dans un moule à cake.
Enfourner pendant 45 min. Ne pas oublier de vérifier l’état du cake à mi-cuisson pour le couvrir éventuellement d’une feuille de papier aluminium.

Mes petites remarques
La farine d’épeautre peut être remplacée par de la farine « normale ». Si vous êtes gourmands, vous pouvez faire tremper les raisins dans du rhum.

Bon appétit !

Et sinon, vous les utilisez comment les pommes du jardin lorsqu’elles sont abimées ?

14 comments found

  1. En compote !!!!!!!!!!!!!!
    Tes pommes + du sucre (ou pas) + une gousse de vanille + un verre d’eau
    ==> à la casserole + couvercle jusqu’à ce qu’elle soient toutes ramollies
    ==> tu les mixes
    ==> et voilà !!!
    Tu as une bonne compote maison !!

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  2. Les pommes coupées en petits morceaux dans un saladier, un peu d’eau et 12mn au micro-onde.
    (pas de surveillance, pas de casserole brulée). La compote est prête à déguster après refroidissement bien sur .

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  3. Rho mais pourquoi je regarde ça alors que je n’ai pas encore déjeuner?! Il à l’air très bon.
    Avec des pommes tu peux aussi faire de la pâte de fruit (j’en ai fait au coing c’est sympa, je n’ai plus la recette sous la mains mais tu la trouveras sur internet)

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  5. Comme Tirrisson ! Avec cannelle en poudre et cassonnade. J’ajoute les autres fruits délaissés du frigo, poires, kiwi, clémentines, etc. Selon que j’ai pu ou non peler les pommes (déjà essayé d’effacer les rides profondes à une pomme ??), je donne un tour de moulin-légumes pour retenir les intrus divers (ce qui fait un peu de vaisselle, snifff, mais j’ai pas de meilleure solution). A déguster sans modération.

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  6. De la compote maison aussi avec une gousse de vanille, de la canelle et d’autres fruits que j’ai sous la main. Mais ta recette de gateau a l’air super bonne et facile en plus….

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  7. En crumble avec d’autres fruits, des fruits secs ; mettre les fruits coupés en marceaus dans un plt beurré, pour le crumble : 5 càs de farine, 3càs de sucre, 50g de beurre, mélanger aux doigts (comme pour une pâte sablée), répartir sur les fruits et mettre à four chaud environ 30 mn. La farine peut-être remplacée par des flocons d’avoine. A déguster tiède avec une bonne glace à la vanille !!

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  8. Moi les pommes de belle maman du jardin c’est au four!
    Je pèle 2 oranges. Je fais bouillir les zestes 3 minutes. Puis je presse les oranges (c’est pas facile sans la peau mais je m’applique).
    J’évide les pommes, je glisse les pelures d’orange dedans. Dans un plat, je mets les pommes fourrés, je verse le jus d’orange dessus (un brin de cannelle pour ce qui aime) et au four à 210°C pendant 20 minutes. Mmmmmm!

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  11. Très bonne recette avec quelques petites modifications, au vu des ingrédients du placard :
    – 100 ml d’huile d’olive à la place du beurre
    – 115 g de sucre roux
    – de la farine complète d’épeautre
    – 50 de raisins secs et 50 g de baies de goji ramollis dans de l’eau chaude
    – pommes et 3/4 d’une poire restante
    – pas de cannelle mais un peu de sirop vanille et rhum arrangé
    Le cake ressemble au final à un pudding, très bon le lendemain et gardé au frigo.
    C’est une recette que je garderai et à varier selon les ingrédients que l’on a sous la main.
    Merci !!! :))

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