La semaine dernière, pour mon projet 365, j’ai pris en photo le cake aux tomates séchées et à la fêta que j’avais préparé pour l’anniversaire de mon frèrot et certaines gourmandes m’ont demandé la recette. La voici donc !

Comment ça se passe ?
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Niveau : facile

Qu’est-ce qu’il faut ?
– 180 g de farine d’épeautre
– 3 œufs
– 10 cL de lait demi-écrémé
– 50 g de fêta à l’huile et aux herbes
– 100 g de tomates séchées (déshydratées)
– 80 g de gruyère râpé
– 1 sachet de levure chimique
– sel, poivre

Comment on fait ?
Préchauffer le four à th. 7.
Battre légèrement les œufs avec le lait dans un grand saladier.
Incorporant peu à peu la farine (pour éviter les grumeaux). Saler et poivrer légèrement.
Ajouter ensuite les tomates séchées, la fêta (la couper en petits morceaux si nécessaire), le gruyère râpé et pour finir la levure chimique.
Enfourner pendant 50 min. Ne pas oublier de vérifier l’état du cake à mi-cuisson pour le couvrir avec une feuille de papier aluminium si besoin.

Mes petites remarques
La farine d’épeautre peut être remplacée par de la farine « normale ». Pour les tomates séchées, ça se trouve dans les magasins bio, tout comme la farine d’épeautre. Perso, j’avais la chance d’avoir dans mon placard des tomates séchées faites par ma belle-mère avec les tomates du jardin.

Bon appétit !